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我国畜牧业每年消耗饲料粮约8000-9000万吨。随着我国人口不断增长，土地资源短缺，解决饲料完全赖以粮食转化已不现实。
桑叶富含多种氨基酸且比例适宜。其中在糖代谢及蛋白质代谢过程中有着重要的作用的谷氨酸含量最高。
此外赖氨酸和苏氨酸的含量也较高。在畜禽饲料中加入桑叶，有利于调节饲料氨基酸平衡。
桑叶对所有家畜都具有很好的适口性，当动物首次接触桑叶时，很容易接受它而无采食障碍;如果动物已经熟悉了桑叶，则它会优先采食桑叶，而不是其它饲草。
桑叶作为饲料的显著特性还具有很高的消化率。试验证明桑叶的消化率很高，经体内消化实验和体外消化实验证明均大于80%，总体消化率与大多数热带牧草相等。
因此桑叶蛋白是一种优良的蛋白质资源，是家畜动物新型饲料的理想材料。利用鲜桑叶为主直接用于养牛、养羊、养猪、养鸡等，不但将打破畜禽饲料完全赖以粮食转化的传统畜禽业，而且在营养价值以及产量方面通常优于多数植物饲料。
国内有许多用桑叶作为家禽、畜牧的主要饲料，较为成功的范例。
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